被网上各种照片馋到,第一次做香椿酱,失败告终,好在也没太离谱,能吃不好看。卖菜的阿姨说还能卖些日子,下次再战!
失败总结:
盐略少,可以做配菜吃,当做酱的话淡了,拿去炒鸡蛋的话得再加盐。
切的不够仔细不够碎,做酱的话下次试试用机器打成青酱那种近泥状。
炒的时间和火候不对,水汽没全炒出去。火应该再小些,时间久一点,这次盛出来就见器皿壁上挂水汽了,水汽大放不久就会变质。
油不该用橄榄油,应该用没味道的油,例如葵花籽油之类。橄榄油味道太霸道了,把香椿的味道压住不少。
点击查看大图1.省油成功,挽回一些颜面。
点击查看大图2.吃饱后智商上线,找了个细长的杯子来装它,加了些橄榄油进去封口。
点击查看大图3.不管它太多,先吃饱再说。闻起来几乎就是橄榄油的味道,吃起来就有香椿味儿了。
点击查看大图4.这明显是我水汽没炒净,得尽快吃掉。
点击查看大图5.翻炒到明显的觉得开始吐油了,出锅。装错了容器,用了个敞口的,用油封的话会很费油,我扣啊!
点击查看大图6.感觉叶子明显的蔫儿了,加盐。
点击查看大图7.手放上去觉得热但不到烫的时候,倒入香椿叶,开炒。火调小,勤翻炒。
点击查看大图8.锅里倒入橄榄油,开火烧热。
点击查看大图9.切碎。手无力,切的也是没精打采。
点击查看大图10.可以用手碰起来不烫手时,把香椿叶里的水攥出来。腱鞘炎的我,对攥成这样很满意了。
点击查看大图11.焯好的叶子倒出来,滤水,筷子帮忙翻一翻,让它凉一些。
点击查看大图12.烧一锅热水,水开后把香椿叶烫一下,筷子及时翻动,叶子变色即可。
点击查看大图13.买回来的香椿嫩叶洗干净了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿