野韭菜炒田螺肉

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1.起锅装盘，美味即成。

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2.翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味，最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。

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3.下入野韭菜翻炒断生。

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4.加半罐啤酒煮20分钟，收干大部分汤汁。

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5.翻炒均匀。

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6.下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。

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7.翻炒断生。

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8.下入田螺肉。

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9.下入火锅底料煸出红油。

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10.起锅烧油。

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11.过凉水，清洗干净。

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12.起锅烧水，加料酒，下入田螺肉焯水。

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13.辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。

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14.野韭菜切成小段。

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15.田螺肉清洗干净。

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16.野韭菜。