美味豌豆凉粉

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1.买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。

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2.取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。

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3.将另外剩下的多份水煮开。

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4.水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。

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5.用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。

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6.稍凉后，马上倒进准备好的容器中。

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7.放冰箱冷藏几个小时或过夜。

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8.冷藏后取出，倒扣出来。

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9.切块即可食用。

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10.放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。

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11.浇在凉粉上就可食用了。