凉拌擀面皮

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1.成品图。

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2.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上黄瓜胡萝卜丝，即可开吃。

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3.搅拌均匀。

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4.倒入香醋。

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5.提前加入食盐再倒入生抽。

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6.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。

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7.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。

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8.起锅烧油下入花椒粒炸香。

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9.准备葱花姜末蒜蓉。

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10.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。

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11.胡萝卜洗净后也切丝。

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12.黄瓜洗净后切丝。

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13.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。

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14.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。

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15.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。

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16.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。

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17.搓长条下4个面剂。

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18.晾凉之后揉成光滑面团。

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19.将烫面盛入揉面垫上。

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20.用筷子搅成絮状。

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21.煮沸之后倒入面粉烫熟。

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22.加入清水和食盐。

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23.用油刷刷满锅沿。

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24.锅中倒入食用油。