长扁豆炒肉

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1.起锅装盘。

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2.加生抽调味，翻炒拌匀。

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3.下辣椒翻炒至断生。

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4.倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。

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5.加半茶匙盐翻炒拌匀。

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6.倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。

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7.下姜蒜爆香。

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8.锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。

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9.辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。

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10.长扁豆洗干净，斜切小条。

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11.1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。

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12.1茶匙料酒。

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13.猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。

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14.主要食材。