笋干烧肉

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。

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4.放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。

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5.加入适量生抽炒至上色。

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6.热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。

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7.焯好的肉捞出沥干备用。

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8.切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。

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9.啤酒备用。

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10.姜片备用。

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11.笋干提前一晚浸泡洗净备用。

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12.五花肉刮洗干净，切成块状备用。