辣炒花蛤

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1.成品图！

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4.继续翻炒均匀至全部开口即可出锅。

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5.放入青椒或香葱末青蒜苗之类的提香。

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6.放入花蛤，大火翻炒几下，烹入料酒，加少许白糖，无需加盐了，甜面酱本身就有咸度。

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7.放入少许甜面酱，小火炒出香味儿。

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8.另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜，尖辣椒爆香。

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9.准备甜面酱（下面忘了一步未拍照:煮锅内注水烧开，放入花蛤，焯一下，微微张口立刻捞出控水）。

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10.葱姜蒜，尖辣椒，青椒块（还可以用蒜苗香葱等代替）。

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11.花蛤提前用清水浸泡，加少许盐，滴几滴油，吐沙。