补脑菜谱—玉珠猴头菇

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1.做这道菜的材料。

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2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。

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3.干猴头菇泡透去根部洗净。

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4.把猴头菇分成小朵备用。

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5.烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。

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6.把油菜焯烫一下备用。

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7.把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。

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8.烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。

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9.用湿淀粉勾芡，浇到猴头菇上即成。