生吐司

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1.烤好后，震一下，然后倒出来在烤网晾凉。

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2.烤箱下层，上下火190度30度。

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3.松弛好后第二次擀卷，放入吐司模发酵到九分满。

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4.卷好的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

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5.取一个小面团，然后擀成长条状，翻个面，卷起来。

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6.醒发好的面团，排气，分割成3等分，然后搓圆，松弛30分钟。

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7.面团比较湿，用刮刀刮到烤盘上，手上抹一些油，然后折叠揉成团，放烤盘醒发1小时。

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8.能够拉出薄薄的手套膜就可以了。

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9.加黄油低速搅拌到吸收，再高速搅拌5分钟，出手套膜。

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10.一档混合到没有干粉，3档搅拌5分钟，然后5档搅拌5分钟，出粗膜。

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11.除黄油外的面团材料放入搅拌桶。

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12.烫种放小碗中，冰箱冷藏2小时以上，彻底放凉再用。

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13.到面粉糊化。如果家里有温度计的，用温度计，面糊65度这样就可以关火了，没有也没有关系，因为糊化的过程很容易看出来。

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14.小火不停搅拌。

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15.烫种材料倒入小奶锅混合均匀。