山药炒荷兰豆

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1.成品。

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2.最后淋少许葱油即可。

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3.淋少许水淀粉，翻炒均匀。

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4.放味精翻炒均匀。

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5.放盐翻炒均匀。

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6.放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。

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7.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。

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8.沥干水分待用。

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9.焯半分钟左右，捞出用清水投凉。

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10.锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。

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11.将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。