椒盐皮皮虾

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1.成品图。

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2.加8g椒盐，1g盐，炒匀。

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3.加皮皮虾炒匀。

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4.炒香辣椒和洋葱。

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5.加蒜末炒香后转大火。

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6.热锅冷油，小火炒香郫县豆瓣酱40g、辣椒油40g。

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7.油温七成热下锅炸，炸四五分钟左右至熟透。

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8.二斤皮皮虾去头、去尾、去两侧的刺以及把两侧略剪开以便入味，切成两半。

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9.红葱头100g、辣椒100g切条，蒜切沫。