糖醋排骨

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1.颜色非常棒！

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2.到时间开盖，大火收汁，起大泡就关火，否则容易焦，盛出摆盘，撒上白芝麻。

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3.加入开水没过排骨，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，白米醋调味，撇去浮沫，加盖小火煮45分钟。

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4.糖色炒好后放入排骨翻炒，使均匀上色。

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5.锅中加入适量油，加入一半冰糖小火炒糖色。

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6.排骨洗净控干，下油锅翻炒后盛出。