韭菜肉包

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1.醒发好的包子还是拿起来很轻的，开火蒸熟就可以了，大概六七分钟就可以了，蒸好后据说不能马上开锅盖，稍等几分钟再开。

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2.一发到面团胀大，变轻，再使劲揉透揉光，然后按自己方法做成包子，蒸锅放好冷水，做好的包子放进去再次醒发。

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3.把和面盆直接扣面团上醒发。不要让面团直接暴露，可以用别的方法来保护，要不然会面团干的

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4.放到垫子上继续揉成不太光滑的面团，面团软硬度自己要做多了才好把握，我也无法形容。

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5.和面粉揉成没有干粉的面团。

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6.牛奶放一点白糖融化，加点干酵母。也可以用水的，放糖据说比较有利发酵

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7.拌匀，馅就做好了。

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8.放入肉泥里，加点油盐。

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9.韭菜洗干净切碎。

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10.加点水拌匀，水可以少量多次加，每次加了吸收后再加，目的是为了馅更多汁。

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11.剁好的肉泥加入生抽蚝油白糖和姜末。