辣椒炒肉

点击查看大图

1.翻炒均匀出锅，上米饭。

点击查看大图

2.小半勺糖提鲜。

点击查看大图

3.半勺生抽。

点击查看大图

4.翻炒均匀后加小勺盐。

点击查看大图

5.下煸好的辣椒，这里开始调中火。

点击查看大图

6.下豆豉。

点击查看大图

7.下瘦肉片划散。

点击查看大图

8.小火起油锅放猪油和油渣，或者下五花肉煸出油脂后下大蒜爆香。

点击查看大图

9.干锅不放油下辣椒煸一下水分，皮微微泛虎皮捞起备用。

点击查看大图

10.瘦肉切片腌制。

点击查看大图

11.辣椒切片，准备豆豉和大蒜。