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做过金针粉丝，但不是用的鸡肉。年夜饭桌上这道蒸菜用的就是鸡肉了，要的就是个彩头---吉祥如意。
婆婆不能吃太油腻，但老人健康重要，营养也得搭配足了。鸡肉较清淡，没用油脂，嫩滑好吃。
加了鸡肉的粉丝和金针菇，鲜美、嫩滑，一桌一大盘子一会就见底了···
点击查看大图1.鸡肉洗净切细丝。
点击查看大图2.加入适量盐，拌匀。
点击查看大图3.加入料酒。
点击查看大图4.加入生抽，充分拌匀；腌制20分钟。
点击查看大图5.葱、姜、蒜分别切细粒。
点击查看大图6.粉丝用温水泡软备用。
点击查看大图7.金针菇切去根部、洗净备用。
点击查看大图8.取一大盘，铺上金针菇。
点击查看大图9.将粉丝剪成小段，码放在金针菇上。
点击查看大图10.锅中油热，爆香姜末。
点击查看大图11.倒入鸡丝滑散。
点击查看大图12.淋入生抽，炒匀。
点击查看大图13.加入适量高汤，煮开。
点击查看大图14.将鸡丝连汤汁一起倒在粉丝上。
点击查看大图15.锅中水开，放入金针粉丝；蒸10分钟。
点击查看大图16.另起一锅，烧热油，爆香蒜末。
点击查看大图17.将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中。
点击查看大图18.加入红剁椒。
点击查看大图19.加入生抽调味。
点击查看大图20.淋入淀粉汁，勾薄芡。
点击查看大图21.勾芡好的汤汁淋到鸡丝上。
点击查看大图22.撒上葱花。淋上芝麻油；吃时拌匀。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
