仔姜炒肉片

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1.成品。肉质嫩滑，清新爽口的一道菜。

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2.最后放入葱段，翻炒均匀即可。

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3.加入适量的酱油，翻炒入味。

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4.倒入仔姜翻炒，适量加点清水，可以保持仔姜脆嫩。

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5.炒至变色。

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6.锅中再次热油，倒入瘦肉片。

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7.加适量的盐，把仔姜炒软，铲起备用。

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8.起锅热油，姜片入锅炒。

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9.小葱切成段备用。

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10.瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味。

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11.切成薄片。

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12.仔姜刮去外皮，清洗干净。