莴笋炒鸡蛋

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1.成品。

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2.翻炒均匀即可。

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3.待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。

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4.将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。

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5.锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。

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6.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。

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7.3个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。

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8.将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。