搜索
小笼包。葱姜加水放榨汁机中搅成汁。面粉600g+温水340g+酵母7g和成面团(底部放温水中发酵50分钟)。肉馅调法:肉用料理机搅碎，加生抽、老抽、蚝油、花椒粉、料酒、盐、鸡精、糖、玉米油、香油搅匀后，分次少量加葱姜水，搅匀让葱姜水充分吸收，放冰箱冷藏10分钟，再次加葱姜水再冷藏，加了多半小碗葱姜水，肉馅粘稠状。包好醒15分钟，水开蒸13分钟关火，等3分钟后再开盖。
点击查看大图1.成品。
点击查看大图2.好吃。
点击查看大图3.成品。
点击查看大图4.水开蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。
点击查看大图5.放入抹了油的蒸屉上再发酵15分钟。
点击查看大图6.包好了。
点击查看大图7.揉匀排气包包子。
点击查看大图8.面粉加温水、酵母和成面团，盆下放温水发酵。
点击查看大图9.和好的馅。
点击查看大图10.把葱姜水分次少量加入肉馅中，然用搅拌，让姜葱水入肉中充分吸中，然后放冰箱冷藏10分钟拿出，再加姜葱水再拌，放冰箱，最后肉馅是粘稠的。
点击查看大图11.加入所有调料，搅拌匀。
点击查看大图12.猪肉绞碎。
点击查看大图13.姜葱放榨汁机中加水搅成汁。
点击查看大图14.葱姜切段切片。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
