彩色小笼包

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1.成品。

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2.成品。

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3.水开蒸13分钟关火，焖3分钟开盖。

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4.放抹油蒸屉上再发酵15分钟。

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5.全部包好。

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6.擀皮包馅。

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7.面团揉后排气，两个白面团长剂子，中间放绿面团剂子(温菠菜汁+酵母+少许小苏打)揉到一起，切块。

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8.分次少量加葱姜水，搅匀，放冰箱冷藏10分钟，再次加入搅匀反复加入，让肉充分吸收姜葱水呈粘稠状。

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9.肉搅碎，加调料拌匀。

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10.加水榨成姜葱汁。

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11.姜葱切片。