炸蒜蓉

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1.冷却后盛入干净玻璃瓶里保存，做菜、拌面、凉拌菜均可。

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2.待蒜香味浓郁，成金黄色时，加适量盐炒融化后关火。

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3.锅中放油和蒜末，油量与蒜大概齐平，用小火炸，不停地翻拌搅动防止粘锅。

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4.放在料理机中打碎。

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5.剥出蒜肉。

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6.新鲜大蒜，剥去外皮。