东北酱大骨

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1.软而不烂，酥香入味。

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2.出锅。

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3.翻动骨头，将浓稠汤汁裹匀。

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4.待锅底汤汁变浓稠。

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5.开盖大火煮，收干汤汁。

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6.煮1小时之后捞出所有固体佐料。

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7.煮沸后下入猪腿骨，大火煮开，加盖，转中小火煮1小时。

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8.将所有辅料和调料冷水下锅，加盖煮沸。

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9.捞出沥干备用。

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10.将焯过水的猪腿骨用清水冲净。

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11.入开水焯几分钟，至水沸煮出浮沫，关火。

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12.冷水浸泡30分钟。

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13.猪腿骨分切成稍大的块儿。