欧式面包简称欧包,做法各异、用材也不尽相同,首次试做欧包,口感好、有韧性、少油少糖、有益健康。
1.欧包的口感好,膨松、外酥里软、非常好吃。
2.欧包出炉装盘,少油少糖、益于健康。
3.炼的效果真好,图案清晰、香味扑鼻。
4.先预热烤箱5至10分钟,放中下层上火170度、下火140度烤20分钟(根据情况适时覆盖油纸防焦)。
5.将面包坯切割成树叶型图案(可随意切割)。
6.二次发酵好的面团,撒上面粉便于切割图案(不可切割太深)。
7.逐个包好后放入烤盘中覆膜放温暖处进行二次发酵。
8.再将其口朝下扣过来。
9.将其中1个包成糖三角样式。
10.分别放入枣泥馅。
11.将剂子擀成小圆型。
12.分成3个剂子(做面包应该用高筋面粉,但今天我用的是中筋面粉制作的欧包,效果依然很好吃)。
13.将所有材料放入面包机中发酵好。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980