古早蛋糕

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1.切块即可。

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2.烤好后提着油纸拉出。

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3.用水浴法150度烤一个小时。

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4.倒入事先铺好油纸的11寸方盘或九寸深盘。

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5.运用切拌的方法搅拌至细腻有光泽。

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6.因为打发蛋白霜的锅比较大，所以我把蛋黄糊倒入蛋白霜的锅里，也可以把蛋白霜倒入蛋黄糊的锅里，这个没有定论。

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7.然后高速搅打至有明显纹路。

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8.先低速搅拌均匀。

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9.用一个稍微大一点的无油无水的容器，放入五个蛋白倒入砂糖和白醋。

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10.搅拌均匀顺滑。

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11.加入牛奶和五个蛋黄。

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12.搅拌均匀无颗粒。

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13.加入低筋面粉。

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14.玉米油倒入锅中，加热至出现纹路。