清炖狮子头

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1.上锅炖，半个小时就差不多了！

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2.加入枸杞。

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3.放进去太子参（不要太多，这个味道很重）。

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4.还记得上次咱们的鸡汤么，加进去到丸子的五分之四位置。

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5.把丸子放进去。

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6.准备一个小炖盅，底下铺好生姜。

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7.捞出来晾凉。

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8.一般为了定型，我会用热水汆个十来秒，保证表皮熟了。

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9.团城一个紧实的大团子。

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10.如果你和我一样提前准备了瑶柱，那么沥干料酒搅拌进去。

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11.使劲搅打上劲。

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12.为了提鲜，最好加一丢丢白糖。

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13.可以加一点生抽（也可以不加）。

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14.加一大勺料酒。

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15.五花肉馅加一勺盐。

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16.撕成细丝，加一点料酒泡着备用。

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17.为了口感比较好，可以准备一些瑶柱（没有就不用加），提前一晚上泡开。