奶黄包

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1.成品图。

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2.好了，出锅了。

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3.凉水上锅，出气后，蒸15分钟后，关火后再虚蒸2～3分钟。

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4.捏成包子形状，收口朝下，放温暖处发酵至两倍大。

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5.取出一个面团，擀成圆面片，包入一个奶黄馅。

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6.分成10个均匀的小剂子。

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7.取出面团，不用发酵(这次用了一次发酵法)。

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8.取出放入大碗中，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

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9.主料中所有的食材(加5克糖帮助发酵)放入面包机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。

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10.分成10等分。

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11.盛入碗中晾凉。

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12.能抱团，不沾刮刀就好了。

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13.全部倒入锅中，开小火，熬煮。

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14.搅拌均匀。

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15.辅料中(奶黄馅)所有的材料都放入大碗中。