肉夹馍

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1.将白吉馍对半切开，加入剁碎的肉糜浇上红烧肉汤汁，肉夹馍就做好了。

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2.将出锅的红烧肉选部分放入案板上，加入青椒、大葱段，用刀切碎。

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3.预约40分钟/时间煮制。

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4.将食材倒入电饭煲内胆放入锅中。

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5.加入清水没过食材。

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6.加入食盐。

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7.加入八角、桂皮、香叶和干辣椒。

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8.加入老抽。

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9.加入生抽。

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10.倒入焯水后的五花肉上色。

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11.再来做红烧肉，起锅烧油融化黄冰糖碎。

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12.及时翻面。

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13.按扁后擀成圆饼放入烙饼锅中烙熟。

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14.卷起来将饼头塞进尾部。

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15.擀成牛舌状。

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16.取一个面团搓揉成纺锤形状。

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17.将每个小面团搓圆。

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18.发酵好的面团充分排气揉面，再分成两半搓长条下面剂。

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19.用温水和面，加入食盐和酵母，揉成光滑面团发酵至两倍大。

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20.过凉水洗去浮沫并晾干水分。

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21.锅中加水倒入料酒1勺，放入葱段和姜片，焯烫去腥。

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22.五花肉买来清洗干净后切成小块。