经典发糕

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1.即可恢复Q弹。

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2.开水上锅蒸10分钟。

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3.现吃现切。

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4.如隔夜食用，需套保鲜袋常温保存，天气太热或时间太久，需放冰箱冷藏或冷冻。

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5.晾至不烫手，脱模。

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6.开水上锅，中火蒸25分钟。

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7.二次发酵好的生坯。

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8.将红枣嵌入面饼，加盖儿，进行二次发酵。

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9.将面饼移入模具，戳些小洞防鼓起。

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10.擀成直径约15厘米的厚圆饼，跟模具底部大小一致，我用的是六吋活底蛋糕模。

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11.放案板揉去空气，收圆。

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12.加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。

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13.揉成面团。

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14.搅成絮状。

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15.将所有主料加入面盆。