自制鸡肉膳食肠

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1.丸子煮熟漂起即可。

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2.剩下的肉泥用勺子挤成丸子。

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3.锅中加水，放上蒸架，铺上油纸，将肉泥挤成香肠的形状，手上沾水，将香肠的边缘整理好。开火，上气后，转最小火蒸10分钟。

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4.将搅拌好的肉泥装入裱花袋中。

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5.加入木耳碎和杂蔬粒。（木耳和杂蔬粒一共100克）

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6.打好的肉泥搅拌均匀。

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7.鸡肉切成块放入绞肉机中，分两次加入兑好的淀粉水搅打。

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8.将盐，料酒，姜粉，水，红薯淀粉按比例兑好，再加半勺小苏打粉搅拌均匀（勺子就是咖啡搅拌勺大小）。

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9.鸡胸肉洗净，切掉筋膜。

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10.杂蔬粒解冻煮熟，稍微挤干水分。

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11.黑木耳泡软洗净，切碎。