茄子烩豆角

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1.成品。

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2.最后加入葱段，出锅。

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3.大火收汁。

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4.倒入芡汁。

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5.加入适量的盐入味。

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6.倒入豆角继续翻炒，如太干可加适量的水。

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7.倒入茄子翻炒。

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8.起锅热油，炒香蒜末。

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9.调个芡汁备用。

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10.豆角焯水5分钟，放入油和盐调个底味。

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11.切好的茄子放入锅内，大火蒸十分钟。

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12.茄子、豆角。