柠檬鸡爪

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1.成品。清香扑鼻，筋道弹牙。

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2.盖上保鲜膜，再冷藏2小时以上。

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3.放入盐、白糖、味精、柠檬片、香菜段、生抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀。

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4.放入冰块，冷藏2小时左右。

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5.捞出用凉开水冲凉，沥干水分。

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6.小火焖煮20分钟。

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7.锅洗净再加水烧开，放入鸡爪，再放入葱姜白酒。

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8.捞出冲洗干净。

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9.冷水下锅，放入葱姜白酒，开锅焯2分钟。

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10.将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。