豌豆腊肉粽

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1.去掉粽叶食用。

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2.粽子变软熟透，熄火，出锅。

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3.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。

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4.剪去叶柄。

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5.全部包好。

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6.用粗棉线从顶至腰捆上一道。

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7.再向一侧折叠，成三角锥形。

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8.将上面的叶子盖住馅料。

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9.装入拌和好的粽子料，填实压紧。

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10.取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。

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11.粽叶洗净，晾干。

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12.充分拌和均匀。

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13.再倒入腊肉。

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14.把豌豆和糯米倒入大碗，加入盐，拌匀。

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15.再将煮熟的腊肉切成小丁。

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16.倒出，控干水分。

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17.将糯米洗净，用清水浸泡至涨发。

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18.用料：糯米400克，豌豆200克，煮熟的腊肉176克，盐12克，粽叶19张。