鸡蛋炒碾转

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1.麦香筋道。

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2.出锅装盘。

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3.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入洋葱，翻炒几下，继续倒入碾转加少许盐调味，翻炒片刻即可。

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4.洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

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5.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

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6.新鲜碾转备用。