菜花炒肉丝

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1.成品。菜花脆嫩，肉丝滑嫩。

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2.装盘。

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3.翻炒均匀入味。

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4.适量蚝油。

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5.少许味精。

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6.放入盐。

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7.倒入菜花翻炒片刻。

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8.将肉丝炒至变色，放入葱花和小米椒炒出香味。

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9.炒锅放油烧热，放入腌好的肉丝。

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10.放盐、胡椒粉、生粉、生抽、熟油拌匀，腌制10分钟左右。

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11.瘦肉切成丝。

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12.沥干水分待用。

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13.将菜花剪成小朵，放入开水锅中，加少许盐，焯至断生捞出。