红烧小平鱼

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1.成品图！

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4.收汁，关火。

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5.烧至汤汁浓稠。

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6.大火烧开后放入豌豆粒。

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7.倒入适量清水，没过鱼，加一勺白糖，两勺盐，尖辣椒也放进去。

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8.适量生抽调味。

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9.烹入料酒。

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10.将少许老抽上色。

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11.烹入香醋。

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12.放入煎好的鱼????

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13.锅内留底油，放入八角葱姜蒜煸香。

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14.全部煎好盛出备用。

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15.中火煎制，两面金黄色。

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16.锅内放适量油烧热，放入花椒粒炸出香味，然后放入小平鱼。

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17.豌豆粒解冻。

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18.葱姜蒜八角尖辣椒备用。

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19.表面拍一层干面粉。

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20.小平鱼洗净内脏（我把头也去掉了）。