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儿菜是一种南方菜，因为一朵一朵，
主干上长出很多小的菜头，像大人背着小孩，俗称“背儿菜”，简称【儿菜】
有了自制的咸肉，今天稔终于如愿以偿的做了想念已久，却一直没有做成的【儿菜咸肉饭】，儿菜清香适口、片的很薄的咸肉几近透明，那种咸鲜拌合着米饭吃进嘴里，那一刻真心能够感觉到幸福 。
点击查看大图1.咸肉一块。
点击查看大图2.锅内放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内。
点击查看大图3.中小火蒸40分钟。
点击查看大图4.将蒸好的咸肉切薄片。儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。
点击查看大图5.提前将大米加水浸泡半个小时。
点击查看大图6.锅内倒入少许油。（一来可以起到不粘的作用，二来可以让米饭蒸出来更香）
点击查看大图7.油5成热时，将泡好的大米倒进去。
点击查看大图8.用锅铲抹平。
点击查看大图9.倒入开水。
点击查看大图10.因为之前大米已经经过浸泡，所以水不要太多，基本掩没大米，稍微高出1cm即可。
点击查看大图11.盖上盖子，小火焖至水干（期间，要转动一下锅子）。
点击查看大图12.将咸肉片和儿菜摆放进去。
点击查看大图13.继续加盖小火焖。
点击查看大图14.等待米饭熟的过程中，可以开始准备料汁。大蒜和葱剁碎，调入一勺生抽+一勺老抽+两勺肉汤，搅匀。
点击查看大图15.大概6、7分钟后，揭盖，将料汁浇在米饭上。
点击查看大图16.关火，盖盖子，再焖2—3分钟。
点击查看大图17.一锅香喷喷的儿菜咸肉饭就ok啦上桌前，用红椒圈点缀一下，不单纯为了好看，也可以丰富口味，解腻添香。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
