狼牙土豆

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1.用竹签扎着吃更对味儿。

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2.分装到小纸碗中。

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3.淋上香醋，拌匀。

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4.再加入折耳根，小葱，香菜小段。

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5.淋上刚炸完土豆的热油。

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6.两碗都加入精盐，细砂糖，花椒粉，孜然粉，其中一碗再加入辣椒粉和小米辣。

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7.分别盛装在两个大碗里，准备做一碗辣一碗不辣。

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8.入160度热油炸2分钟，注意时间不宜过长，否则会变软。

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9.泡好的土豆条控干水。

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10.折耳根剪成小段。

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11.小米辣切小段。

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12.小葱，香菜切小段。

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13.折耳根取嫩根儿洗净。

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14.冷水浸泡30分钟。

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15.清水冲洗几次，去除多余的淀粉。

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16.用波纹刀切成条。

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17.土豆去皮洗净。