自制小油条

点击查看大图

1.油条颜色金黄，口感膨松、孔隙均匀、香酥诱人。现炸现吃配豆浆、豆腐脑食用早餐是众多人的选择。

点击查看大图

2.在油条上撒了层薄薄的糖粉，咸甜的口感更丰富。

点击查看大图

3.炸了3大盘，家人上班的、上课的边炸边吃。

点击查看大图

4.翻面再炸至金黄膨松即可。

点击查看大图

5.将锅中油烧热，下入油条坯炸制（由于长短是后在中间切开了，所以另一头开了不太好看了）。

点击查看大图

6.炸的时侯感觉有点长，便在中间切了一刀。

点击查看大图

7.隔一条在面坯中间竖着抹点水，将另一条对粘，再竖着用筷子在中间压一下即可。

点击查看大图

8.切成均匀的条状。

点击查看大图

9.不需揉面，将面团擀成长方型面皮，切去不规则四周。

点击查看大图

10.第二天早上从冰箱冷藏层取出回温。

点击查看大图

11.覆膜放入冰箱冷藏层(切忌放冷冻层)一夜。

点击查看大图

12.放在抹了少许食用油的不粘烤盘中。

点击查看大图

13.先将面粉与泡打粉、膨松剂混合均匀，再将盐、水混合均匀逐渐倒入面粉中搅拌成絮状，再和成比较软的面团。