元宵节那天老公的朋友来家里“蹭饭”(他那个朋友的原话),烧了一个萝卜排骨,受到大家的一致好评。说他蹭饭一点点都不为过,两分空空进家门,酒足饭饱后离开……
倒不是说在乎别人的一点点东西,觉得这是做人最起码的礼貌问题吧!记得以前他来我家的时候还是非常懂礼貌的,可是结婚后就变样了。难道说婚姻还能改变一个人的素养?!
前天晚上在家吃火锅了,还剩了一小块海带,早上烧排骨的时候就一块拿来烧了。没想到味道更不一样了。萝卜软糯,吸足了红烧的汁水,吃起来非常地爽滑可口。
1.剁好的排骨中加入适量料酒腌制半小时。
2.入蒸锅中隔水大火蒸十五分钟,出锅后把排骨和汤汁分开,汤汁不要倒掉,后面有用。
3.青皮萝卜清洗干净,切大块。
4.海带和生姜切片。
5.炒锅放适量油,放入冰糖,开中火。
6.待锅里冰糖融化,糖汁出现深琥珀色时用铲子轻轻搅拌均匀。
7.顺着锅边倒入蒸好的排骨炒匀。
8.加入萝卜块翻炒。
9.加入调料(生姜、花椒、干辣椒、桂皮、八角)翻炒一分钟。
10.先顺锅边倒入蒸排骨的汤汁,再加入水至淹没排骨。
11.滴入几滴醋,可使排骨肉质更细嫩。
12.加盖,中小火炖10分钟后倒入海带片继续炖。
13.滴入几滴生抽。
14.炖至汤汁稀少时加入食盐搅拌均匀。
15.大火收汁,装盘即可食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝