照烧鸡腿饭

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1.OK。

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2.淋上锅中剩余汤汁。

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3.码到米饭上。

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4.鸡腿肉晾至不烫手，切条。

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5.米饭用油菜围边装饰。

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6.下入鸡腿肉，蘸匀料汁，煮至全熟。

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7.取出鸡腿肉，倒入剩下的照烧料汁，煮沸。

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8.翻面，将鸡腿肉煎至八九成熟。

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9.平底锅不放油，鸡皮朝下，煎至金黄。

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10.油菜用沸水焯熟，沥干备用。

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11.再加入适量照烧料汁，腌渍约15分钟。

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12.处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片，撒入少许黑胡椒碎。

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13.鸡腿肉横划几刀，再用刀背敲松。

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14.鲜味酱油，味啉，细砂糖，精盐，清水，混合均匀，做成照烧料汁。

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15.分切成四块。

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16.鸡腿肉去骨，可以找店家帮忙，比较省事。