浆水凉鱼鱼

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1.近照来一张。

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2.光滑劲道，辣，香，酸夏季必备美食。

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3.里面加浆水，炒好的韭菜，还有辣椒水，搅拌均匀。

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4.用漏勺将鱼鱼捞在一个大碗里。

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5.起锅烧油，爆香葱，蒜，花椒粒和辣椒段，将浆水倒进去，里面加少许盐，鸡精和芝麻香油关火。

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6.取一小碗，将大蒜捣成蒜泥，里面加少许盐，鸡精，花椒粉和辣椒面热油淋在上面，韭菜也炒好了。

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7.韭菜洗干净切成小段。

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8.用大盆里面加凉白开，开始用漏勺漏鱼鱼喽，中间换2次水。

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9.劲道光滑。

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10.10分钟颜色变深已经熟了。

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11.5分钟后淀粉颜色慢慢变深。

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12.小火用擀面杖不停的朝一个方向搅拌。

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13.将过滤好的淀粉水慢慢的倒进锅里。

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14.将水烧到冒小泡。

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15.锅用油刷刷一遍，用刚才舀淀粉的碗加3碗凉水，再加半勺盐。

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16.用纱布过滤掉里面杂质。

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17.用一碗水化开。

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18.准备一碗红薯淀粉。