多层水果蛋糕

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1.一款简单漂亮的蛋糕做好了，家人说:“漂亮！口感好”。

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2.涂抹再放一层蛋糕坯。

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3.奶油量比较少不够裱花，只涂抹一层再放上蛋糕坯。

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4.打至此状即可。

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5.100g奶油(只剩这些)，加入10g白糖。

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6.切成长方型(本想用心型模具，但没切割好、浪费了1/4的蛋糕坯)。

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7.掀去油布，颜色不错，这个蛋糕坯细腻柔软、入口即化。

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8.蛋糕盘取出倒扣在油纸上。

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9.烤箱预热10分钟，上火150度、下火140度烤30分钟。

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10.倒入方型烤盘中刮平(呵呵，刮的不平整)。

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11.蛋糕糊制作完成。

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12.将最后剩余的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

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13.再取蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

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14.取1/3的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。

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15.蛋白霜搅打至尖角状即可。

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16.打至粘稠状最后一次加入白糖继续搅打。

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17.打至细腻状第二次加入1/3的白糖继续搅打。

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18.蛋白打至泡沫状加入1/3的白糖继续搅打。

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19.蛋黄糊制作完成。

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20.加入牛奶搅拌均匀后雨筛入低筋面粉搅拌均匀。

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21.蛋黄打散加入食用油搅拌均匀。

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22.蛋白。

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23.鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。