荞麦面豆沙包

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1.成品图！

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2.成品图！

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4.大火上汽后蒸二十分钟即可关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

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5.放入垫了油纸的蒸屉里，二次发酵十五分钟。

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6.依次做好所有的坯子。

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7.搓圆。

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8.用虎口包好，收口。

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9.取一个剂子，按扁，放入一个豆沙馅。

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10.每一个剂子充分揉匀，我每个都揉了60下。

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11.分割成均匀的剂子。

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12.面团放少许干面粉，揉匀排气，静置十分钟。

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13.自制红豆沙（发过做法）提前解冻。

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14.普通面粉与荞麦面混合在一起，我用的比例是3:1，提前用温水把酵母化开，然后倒入面粉中，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大，这是发酵好的面团。