卤大肠

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1.成品图。

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2.卤大肠放稍微凉点切片蘸料或煮面，粉，面线都可以哦。

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3.卤好后不要马上捞出来，让大肠泡在汤汁中浸泡时间长点味道更好。

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4.将焯水后的大肠放入，先大火烧开转小火卤40分钟，软烂程度按自己喜欢的就好。

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5.加了少许老抽烧开(老卤汁是重复用的，要适当加调料)。

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6.老卤汁放入锅里小火煮至溶化。

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7.再次清洗一下。

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8.处理好的大肠放入电煮锅里加料酒煮十分钟。

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9.大肠头要放啤酒，白醋，盐分三次抓洗干净(内外两面都要洗，这样才不会有味)。

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10.准备啤酒。

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11.新鲜的大肠头(店家已帮忙去掉里面的肥油，简单清洗过)。