土豆珍珠丸子

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1.撒上葱花。加了土豆的丸子口感更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑。

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2.中火蒸25分钟（时间根据丸子的大小调整）。

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3.做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶）。

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4.取适量肉糜用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀。

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5.糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米，乌饭汁不够多，所以颜色也不咋黑）。

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6.土豆放入肉馅中拌匀。

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7.土豆切细丁。

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8.里脊肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀。