西葫芦鸡蛋馅饼

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1.满满的馅料，鲜!

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.好了。

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5.翻面，煎至两面金黄。

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6.依次做完其它的几个，盖上电饼铛盖子煎熟，压出花纹。

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7.放入电饼铛。

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8.馅饼生胚就好了。

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9.轻轻扯面，包好馅料。

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10.放上西葫芦鸡蛋馅料。

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11.抹开面团。

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12.用手的虎口挤出稀面团(因为面团含水量高，比较稀，一定要带手套，手套上抹油)。

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13.电饼铛预热，加入油。

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14.馅饼馅就好了(没有再放盐了，因为之前西葫芦用了盐杀水是咸的了，再加了生抽盐分已经够了)。

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15.拌入西葫芦中。

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16.起锅烧油，鸡蛋液淋入锅中，快速划散，炒成鸡蛋碎碎。

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17.鸡蛋磕入碗中，划散。

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18.翻拌均匀。

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19.加生抽、鸡精、蚝油、香油。

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20.加入葱花。

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21.时间结束后，清洗干净，拽干水分。

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22.加盐，腌半个小时，杀出水。

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23.西葫芦切成丝。

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24.准备好西葫芦和鸡蛋。

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25.搅拌均匀，排气，馅饼的面皮就好了。

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26.第二天早上拿出来，室温松弛30分钟，面团已经发酵好了，有好多大气泡。

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27.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

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28.用筷子顺一个方向，搅拌均匀至无干面粉。

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29.加入180克稍热的温水(70~80度左右，开水烧好后稍微凉一下)。

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30.加2克酵母和10克糖。

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31.准备好200克面粉。