方形生吐司面包

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1.上火190，下火180，下层，25分钟。

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2.烤箱32度发酵一个小时。

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3.放入250g的方形模具中。

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4.擀好的吐司面团。

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5.然后第二次擀卷。

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6.卷起，松弛20分钟。

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7.擀成长条。

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8.发酵好的面团。

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9.30度室温发酵一个小时。

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10.出现手套膜就可以了。

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11.最后加黄油，低速搅拌到吸收，再转高速搅拌。

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12.倒入搅拌桶，低速搅拌1分钟，中速5分钟，酵母水吸收即可。

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13.剩余的牛奶加酵母，融化酵母。

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14.搅拌到出厚膜，这个面团含水量高，一定要高速搅拌久一些。

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15.转4档中速三分钟，再6档高速7分钟。

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16.低速搅拌到没有干粉。

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17.黄油酵母外的面团材料称重倒入厨师机搅拌桶，牛奶留10到20g。