辣子鸡

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1.枣庄风味，咸鲜辣，味道还可以，配上啤酒你懂的。

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2.依次加入土豆片，青椒，大葱翻炒均匀，焖两分钟，大火收汁起锅。

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3.炒至5-8分钟中途加入糖，豆瓣酱，生抽，老抽，醋，盐，鸡精，加入啤酒，没过鸡肉，大火烧开，转中小火盖锅盖焖15分钟，中途注意翻动鸡肉受热均匀以及撇去浮沫。

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4.下入洗干净沥水的鸡肉，中火煸炒出水分，中途加入料酒去腥。

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5.锅中放油，依次加入香料，生姜等，中小火炒香。

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6.备料。

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7.整鸡切小块，便于入味。