花生粑

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1.成品图，咸香酥脆。

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2.成品图。

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3.好了，沥干油，依次全部炸完。

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4.不停的翻面，炸至两面金黄即可捞出。

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5.放入油锅中，炸两分钟后，它自己会浮起来，脱离模具(全程中小火)。

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6.油五成热时，拿出模具，勺入半勺花生面糊水(面糊水少一点炸出的粑粑更薄)。

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7.起锅烧油，模具一起放入油锅中加热，方便脱模。

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8.花生米倒入米浆中，搅拌均匀，面糊水就好了。

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9.花生米沥干水分(只要泡10分钟，不能泡太久)。

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10.加入葱花，搅拌均匀。

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11.加入黄豆粉，搅拌均匀(加入少许黄豆粉，炸出的成品更加酥脆，没有也可以不加)。

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12.加入盐、白芝麻和五香粉，搅拌均匀。

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13.搅拌均匀，成较稀的面糊水(一定不能太稠，太稠了，做出来的成品会发硬)。

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14.加入凉水。

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15.准备好粘米粉(也可以用大米提前泡发一晚上，打成米浆代替)和面粉(粘米粉和面粉的比例是2：8)。

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16.花生米提前泡10分钟。