香卤鸡爪

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1.不错的下酒小菜。

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2.大火收汁即可关火出锅。

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3.直到鸡爪熟透软烂。

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4.期间翻拌几次，以免糊锅底。

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5.大火烧开转中小火卤制。

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6.加入清水，水量与食材持平。

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7.翻炒上色。

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8.放入鸡爪，淋入酱油。

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9.放入郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒。

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10.起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜、八角和冰糖。

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11.葱切段，姜和蒜切片。

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12.放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。

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13.鸡爪清洗干净。