韭菜豆腐鲜肉饺

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1.咸鲜饺子吃起。

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2.水开后点两遍冷水，煮至饺子全部浮起。

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3.锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮。

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4.包好饺子。

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5.擀成饺子皮。

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6.饧发好的面团取出搓成长条切成小剂子。

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7.放入肉馅中拌匀。

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8.韭菜切细，加油拌匀锁住水分。

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9.豆腐放入肉馅中，加盐、生抽、蚝油拌匀。

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10.豆腐压碎。

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11.夹心肉剁细。

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12.韭菜清洗沥干水分，豆腐放置沥去水。

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13.面粉加水和成稍软的面团，盖湿布饧发一个小时。